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銷(xiāo)售熱線(xiàn)

18780123984
主營(yíng)產(chǎn)品：實(shí)驗室檢測設備，離心機，食品安全檢測設備，水質(zhì)分析，紫外可見(jiàn)分光光度計，液氮罐，萬(wàn)分之一天平，離心機生物實(shí)驗室工程，移液器

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    折光儀測折光率的意義

    發(fā)布時(shí)間： 2021-02-04　　點(diǎn)擊次數： 4896次

    折射率（折光率）：
    原理：油脂的折射率隨著(zhù)脂肪酸的組成而改變。脂肪酸的鏈長(cháng)增加，折射率增加，不飽和度增加，折射率也增加，因此當油脂進(jìn)行氫化反應時(shí)，可以利用測定折射率，了解氫化反應(飽和度增加折射率減少)進(jìn)行的狀態(tài)。
    折射率也是油脂及脂肪酸的一個(gè)重要物理常數，不同的油脂所含脂肪酸不同，其折射率也不相同，測定折射率可迅速了解油脂組成的大概情況，用來(lái)鑒別各種油脂的類(lèi)型及質(zhì)量。油脂的折射率隨分子量增大而增大，隨雙鍵的增加而升高。共扼雙鍵存在，比同類(lèi)非共扼化合物有更高的折射率。

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